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商品コード:
rice01_005

令和元年産 北海道産・ゆめぴりか

販売価格(税込):
756
ポイント: 7 Pt
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200〜1000円
「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。

美味しさのポイントは、味を左右するアミロースが低く、粘りがあること(アミロースが低いほど粘りがある)。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低いため、炊きあがりがやわらかく、つやがあること。さらに、粒が厚いという特徴が、高い収量性につながっています。

生産者や各地のJAなどで構成する「北海道米の新たなブランド形成協議会」が、米粒に含まれる「タンパク値」や、「栽培適地での生産」、「種子更新率100%」など生育方法に細かく基準を制定。その基準をクリアしたものだけが、「ゆめぴりか」として認定マークを付与され、販売されています。

1kgで1個数になります。
例:10kg=10個
  • 精米の度合い:
数量:

スタッフの一言orコメント

もっちり系の4番バッターですね。低アミロースの完成形と言っても過言ではないでしょう。
「デラックスの米ある?」と言われたら、このお米!

精米したときのヌカの香りがこのお米だけ独特なんです。
毎日色んなお米を精米してないと気付かないと思いますが、そういう点からも他とは違う何かを感じずにはいられません。

やわらかさも特徴のお米なので、1合あたり大さじスプーン1杯程度水を減らして炊いてください。

<食味診断シート>

★見た目※炊飯直後: ピッカピカ ● ○ ○ ○ ○ パッサパサ

★良い香り: 強い ○ ● ○ ○ ○ 弱い

★食感: かため ○ ● ○ ○ ○ 柔かめ

★つぶの張り: 強い ○ ● ○ ○ ○ 弱い

★ねばり: 強い ○ ● ○ ○ ○ 弱い

★甘み: 強い ○ ● ○ ○ ○ 弱い"

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